日常慢活兒

說到逛西門町的歷史，可得從凱特很小很小的時候說起，

還記得小時候阿木（家母）常常帶著哥哥和自己來西門町晃蕩，

啊～不是啦～是來西門町逛逛走走吃吃喝喝，

小時候最常去的就是鴨肉扁了，

後來長大了一點，也常跟不同時期的同學到這兒走跳，

因為來的次數實在是數也數不清，

以致於在選擇吃的方面時，也常常是吃到不知道要吃什麼，

雖說西門町的飲食文化常常變化得很驚人，

但每次來這裡看電影，會吃的還是那幾家，

前幾個月吧～好像還是冬天的樣子，

來西門町時，意外拿到哲麵的開幕宣傳面紙：

來自日本東京的正宗拉麵......

那時候不知道為什麼並沒有衝動想進去吃，

只是想著...啊...找一天再來吃吃吧！

誰知道這麼找一天...就找到了好幾個月以後的這天。

哲麵西門町店據說是他們海外的第一家分店，

位於真善美戲院的售票口通道上，

旁邊還比鄰著天仁茗茶及愛爾蘭瘋薯，

它的店並不大，整家店大約可容納不到20個人，

甚至還擺了幾張高腳圓桌椅在走道上。

店內牆上貼滿了許多菜單及海報，

本來還在想說啊...MENU到底在哪兒？

其實他們也算不上有什麼MENU，

如同店入口處的招牌上所寫，

店裡就只賣二種商品，

一是豚骨拉麵，一是油拌麵（當天去已停止販售），

而且通通只要100元就可以吃得到，

只是可以再額外加錢加料，這樣......

被搞得霧煞煞的同時，被這張海報給吸引住，

「加入大量蝦油的濃稠拉麵！」

這...是什麼？忍不住開口問了店員，

說話頗快的店員表示，這湯底一樣是豚骨，

只是加了很多蝦油，似乎是近期才推出的商品，

好！今天就吃你啦！

剛才提到可再額外加錢加料就如同牆上海報所示，

除了加叉燒肉片要加50元外，

不管是加味玉子（蛋）、青蔥、木耳或麵，

通通都只要再加20元，

而且一般拉麵店是不可外帶的，

但哲麵卻例外的發明了外帶的食用方式。

如果對於額外加錢加料感到困惑無法想像，

點菜結帳區前有一張圖鑑可以讓你參考喔～

另一邊的牆上有一張哲麵家系圖，

雖然是有看沒有很懂，

但上面寫著五十六代目，

難道是指已經傳到第五十六代傳人了嗎？

如果是，日本的技術傳承也太驚人！

店內開水是自取的。

仔細一看，水壺裡飄著一塊檸檬。

桌上還有紅薑及調味粉，

是說這調味粉也太台式口味了～XD

為了衛生安全，竹筷都有套住紙套。

拉麵上桌啦！

配料蠻簡單的，就是味玉子、叉燒、海苔及一點白蔥，

湯頭除了濃郁的豚骨香之外，

果然是加了大量的蝦油，有濃得化不開的蝦味啊～

當然因為「雙油」加持，所以喝起來偏油了些，

麵體偏細，且很Q彈，麵心口感偏硬，

挺有嚼勁兒的，吸附滿滿的湯汁大口吃下，好吃！

糖心的味玉子，色澤很誘人，吃起來也很滑嫩。

叉燒雖然很薄，但是油花分佈均勻，

吃起來粉油粉香粉順口。

這碗是友人點的豚骨拉麵，

但額外加了青蔥及木耳。

有些拉麵店會在碗裡做玄機，

但哲麵的碗底是一片白，

它是直接在碗身印上店LOGO。

用完餐要幫忙店家回收餐具喔～

收到半開放式廚房前有標示回收的窗口即可，

現在仔細回想起來，

那天去吃的時候好像忘了幫忙收回去說，Orz......

啊......真是壞蛋啊我......

大家不要學習啊～凱特真的是給它忘記了！

整體來說，雖然哲麵的座位空間沒那麼寬敞舒適，

但它可能把成本回饋於售價上了，

這樣的價位以台北市的拉麵來說是相當平價的，

而且在口味上也沒有因為價位的關係而打折扣，

湯頭十分濃郁、麵條的製作也蠻用心的，

至於份量上，如果是男孩兒或食量大的女孩兒，

應該是得加球麵才夠飽足的，

還算是CP值不錯的拉麵，推薦給大家！

♟ 哲麵西門町店

地址：台北市萬華區漢中街116號（近捷運西門站6號出口）

電話：02-2370-6377

營業時間：11:30～22:30

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