日常慢活兒

一直覺得家族傳承手藝是件了不起的事，
尤其在現在這個急功近利的世代，
旅行的時候，
偶爾會不自覺跟某在地小攤商聊天，
聊到可能因為沒有子嗣願意傳承老店生意，
不免覺得有些可惜，
所以如果看見歷經數代，
還有願意傳承老店手工藝的店家都備感尊敬。

這家位於外國旅客熙來攘往的萬華華西街的北港甜湯，
正是傳承至第三代，目前由二代、三代共同經營的甜湯老店，
從1942年開業至今，已逾一甲子，
據聞第二代老闆是從19歲開始跟著父親學做甜湯，
最初是由第一代老闆從北港帶來的傳統甜湯手藝，
當時的招牌米糕粥還只有賣一碗5毛呢！
 
店內以紅豆湯、綠豆湯及米糕粥為基湯底，
可加入小湯圓、芋頭等配料，
另一款招牌甜食是燒麻糬，全由店家手工自製，
無論是哪一種甜湯或甜食，
價格都非常親民，從35元起跳，
讓我驚豔的是芋頭甜湯竟然也只要40元，
因為市面上芋頭湯的價位向來不低。
 
天氣冷颼颼的時候來碗甜在心、暖在身的甜湯，
是最舒服不過的事情了，
來的這天還不算是最冷的時候，
但涼涼的天氣來碗紅豆芋好像也不錯，
芋頭烹煮的火侯掌控很重要，
少了芋頭過硬，多了芋頭過軟，
而他們家的芋頭則是煮得剛剛好，
保有芋頭本身的口感，也能感受到芋頭的綿密，
最棒的地方是不會太甜，
紅豆湯的部分除了湯本身甜度稍高外，
紅豆也煮得恰恰好，還能看到完整飽滿的紅豆顆粒。
 
紅豆圓採用的是傳統的紅、白小湯圓，
是店家親自揉麵製作，
小巧可愛、圓滾滾的徜徉在熱呼呼、甜蜜蜜的紅豆湯中，
成為天涼療癒身心的最佳湯品。
 
這天因店裡用餐的人頗多，所以坐在店門口的攤位前，
熱騰騰的三鍋湯在眼前沸騰，
只見老闆們眼明手快的快速料理各種食材，
熱氣不時吹拂而來，好溫暖啊～
吊在攤位前的幾個甜湯吊飾，
也逗趣的呼應著這家店的幾款招牌甜湯象徵。
 
這裡的營業時間為下午3點半到晚上的11點，
每週一為公休日，
想要品嚐傳統老店甜滋味兒的朋友們，
記得看好時間，別白跑一趟囉～
 

♟ 北港甜湯
地址：台北市萬華區華西街41號（近捷運板南線龍山寺站）
電話：02-2302-3281
營業時間：15:30-23:00（每週一公休）

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