日常慢活兒

不知道大家有沒有發現一件事，
雖然台灣不大，但火鍋市場卻很有實力，
沒辦法，台灣人實在是太愛吃火鍋了，
不僅冷餿餿的冬天受歡迎，
即便是汗如雨下的夏天，冷氣開下去還是照吃不誤，
也因此各式各樣的火鍋店林立大街小巷，
而這幾年，也開始出現專門掌握肉品質的火鍋店，
而且名字就叫做「肉大人」，
足以可見店家對肉品質的尊敬。

隱身大安區巷弄內，
在夜晚看，如果不是因為招牌"啵"亮，
還真像一般住家呢～

菜單蠻簡單的，只有大概三頁左右，
首先先介紹它的湯頭食材有什麼，
完全透明化的作法，挺讓人安心的，
看到其中有延齡堂酸白菜（來自台南的老店酸白菜），
口中不自覺分泌起唾液。

接下來就是重頭戲了，
這家店主打的就是來自世界各地不同品種的肉品，
有台灣、丹麥、匈牙利、美國、紐西蘭等，
看得我是眼花撩亂，不過這價錢挺讓人醒腦的。XD

第三頁就是可另外單點的火鍋料、海鮮或蔬菜。

這裡採用的是一人一鍋，
可以一個人好好獨享肉的世界。（怎麼聽起來怪怪的...XD）

每份套餐都附有二碟小菜，
這天附的小菜是海帶、素雞，
還有類似腐乳醬的沾醬。

服務生會先送上湯底，
跟一般涮涮鍋不太一樣，
所有食材皆已經幫你放進去，
不勞你動手啊～
而且看起來食材頗為豐富。

這是後來補拍的煮熟的湯底食材，
只是...沒有都拍到啦～
因為吃都來不及了，XD
不過特別有印象的是店家自製的手工蛋餃及魚餃，
吃得出來跟一般市面上販售的餃類不太一樣，
是發自內心覺得它好吃。

基本上，肉大人只有一種湯底，
而這一鍋是期間限定推出的龍鳳呈祥蒜頭釀枸杞湯底，
只有在特定期間才有推出，而且一天限量20份，
主食可選龍蝦或桂丁雞，看起來就很補啊啊啊～

這天因為人頗多，所以肉類點得不少，
除了每人一鍋一種肉品外，
之後也又貪吃的加點了一些，
首先先說說這白嫩的台灣桂丁土雞腿肉，
店家還附上了起司，說是可以煮熟後搭配起司入口，
但...好像沒人嚐試這新滋味兒，
不過這桂丁雞是真的超級水嫩好吃的啦～（擺盤放在類似砧板的木盤上...有趣！）

瞧～煮熟了還是這麼水嫩。

而這個來自丹麥的快樂去皮五花豬，
據說是喝啤酒的豬，（所以喝完微醺很快樂嗎？喂～）
肉質Q彈，完全沒有豬腥味，
真的是厲害厲害、失敬失敬。

再近看一點，這帶粉色的肉片，
光用看的就很賞心悅目。

煮熟後肉色稍偏深色，
吃在嘴裡...自然的鮮甜味蔓開，
那感覺...嗯...啵棒！

美國的安格斯牛，大家應該常聽到吧～
而這裡的安格斯叫做牛翼板，
據說是來自牛的肩胛部位，
油花分佈相當均勻（我相信你也看到了～～），
因為本人不吃牛，所以無法分享口感囉！

這個是吃完一輪之後再加點的匈牙利手工成型松阪豬，
原本只是想點來跟某家涮涮鍋店的翠沛豬（松阪豬）比較一下的，
結果...嗯...還是那個某家的翠沛豬略勝一籌。

松阪豬較一般豬肉來得更有口感一點，
吃起來會特別的脆口，
涮個幾下...保留點粉嫩顏色，
就是口感最棒的時候啦～

挾著肉片入鍋，內心充滿期待。

看著肉兒們在鍋裡跳舞，
腦內小劇場的我也開始隨之起舞轉圈圈啦～

還沒提提這湯頭，
因為加了酸白菜，以及不少量的蔬菜，
湯的色澤呈現淡金黃色，
所以喝來微酸甘甜美麗。

副食剛才在菜單上提過有二種，
一是臺梗九號白飯及龍口冬粉，
白飯可選擇淋上店家特製的家傳阿嬤紅蘿蔔肉燥，
從沒想過肉燥裡加紅蘿蔔這麼搭，
九號白米已經夠誘人，再加上這香噴噴的肉燥更是迷人，
但加肉燥要額外補20元喔～（個人認為相當值得啊！）

這道也是吃完一輪後另外加點的丸子拼盤，
話說它算起來還真的是不便宜，
說是說拼盤，但也不過就三顆不同口味的丸子一組，這樣，
有芋香貢丸、墨魚丸及山葵丸，
味道正如它的名字所示，口感Q彈，味道濃郁。

吃那麼多肉，也是需要一些纖維質來消化一下的，
所以我們又加點了這擁有特殊香氣的山茼蒿。

對了對了！嗜辣的朋友，
一定要推薦這店家自製的辣醬了，
一開始微微的麻辣，但頗有後勁兒呢！
這個必須跟店家要才有喔～

餐後還有甜點，是溫涼的綠豆湯，
是說因為肚子撐到不行的那時此刻，
大概也品嚐不出這綠豆湯的過人之處了。XD

這天因為人數頗多，被店家安排在一小包廂內用餐，
包廂裡有這麼一個小圓窗，
透過這個圓窗看外面還蠻有趣的。

「肉大人」如同它的店名一樣，
對肉的品質相當講究，詢問店員，
他們也都能霹靂叭啦流利的介紹一番，
用餐空間也算是非常舒適，
如果你也是對肉品質相當講究的人，
不妨來這兒好好享受肉的世界吧～

♟ 肉大人 Mr. Meat
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷35號（近捷運象山線信義安和站）
電話：02-2703-5522
營業時間：11:30-14:00／17:00-22:00（每週日公休）

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