日常慢活兒

來到釜山首要、必要、非吃不可的絕對是豬肉湯飯，
來了沒吃等於沒來，我是認真這麼覺得，
它已經被我列入來釜山必吃的前三大美食，
另二大是伍班長烤肉跟華國飯店炸醬麵。

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這天來吃的時候，已是深夜，
在歷經整天海邊景點趴趴走，
外加忍著不吃晚餐衝兩家超市大血拼之後，
那時此刻早已餓到前胸貼後背，
顧不得豬肉湯飯距離住宿飯店有段距離，
因為再不吃，隔天就要回台灣啦！
所以跳上收班前的地鐵，
跟友人拼命三郎似地來到西面站的豬肉湯飯一條街。

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即便夜已深，但饑腸轆轆、夜歸的人們，
總會找來這條燈火通明的宵夜街覓食，
沿街有不少辣炒年糕、海苔飯捲...等路邊攤販，
而我們目的地就是豬肉湯飯啦！
連著三家的知名豬肉湯飯，都是24小時營業，
店外的姨母馬不停蹄地熬煮著豬肉湯，
白煙裊裊、香氣撲鼻，
尋著香味我們隨意挑了一家走進去，
就是這家松亭三代豬肉湯飯啦！
都寫了三代，想必是釜山老字號了，招牌上也標示著有多家媒體來採訪過。

餐廳內裝很樸實，就像一般傳統的餐廳，
沒有華麗、明亮的裝潢，
有的盡是歷史的痕跡，是老店來著的啊～

跟姨母用破韓語外加舉出手指頭，
表明共二位用餐，即入座，
第一拍就是東張西望看牆上的菜單，
看到圈圈叉叉的全韓文先別洩氣。

因為另一頭有一張標示中文、英文的菜單，
跟姨母語言不通也別擔心，
比手劃腳絕對是最好的溝通之道，
身經百戰、接待無數外來客的姨母會懂的。XD
這裡的菜色基本上就是以豬肉湯飯做變化，
譬如有純粹的豬肉湯飯（肉、飯、湯MIX），
也有內臟（豬雜）湯飯或是血腸湯飯，
當然也有豬肉湯飯定食（肉、飯、湯分開放），
還有也可以只切豬肉來當下酒菜，
這兒有不少下了班的大叔上班族來喝酒吃肉喔！

對了！照片是前年去所拍攝的，
目前菜單價位略有調漲，
湯飯及定食類約漲500韓圜，
白切肉約漲2000-3000韓圜。

純豬肉湯飯就是長這樣，
辣椒是我們自己加的，
送來就是白純淨的一碗豬肉湯飯。

跟友人也點了一份豬肉湯飯定食，
也就是乾濕分離...不是！是肉、湯、飯分開啦！
所以姨母會送來一大堆配菜、調味料，
讓你一個定食、多種吃法，
因為湯是完全未調味的，
所以主要會以那碟鹹蝦米來增加鹹味，
其餘配菜可以個人喜好酌量加入。

這個是單吃肉可沾的蒜蓉醬油。

白飯一碗！XD

豬大骨高湯一碗。

一碟白切豬肉，
視覺跟味覺很像小時候如果家裡拜拜，
長輩們都會切上這麼一盤白切豬肉，
甫送上桌還冒著一點點熱氣，香氣很誘人啊！

定食確實可以有多種吃法，
可以把飯泡到湯裡吃。

個人很推加入辣拌韭菜（其實不太辣），除了增添香氣外，
韭菜其實有恢復體力的效果，加上濃郁的大骨湯，
對奔波了一天的旅人來說，很療癒啊！

其實吃辣也能消除一些疲勞，
又自己很嗜辣，所以加到最後，
就變成紅通通一碗啦～XD

除了把它們通通丟入湯裡變湯泡飯吃，
也可以單挾肉沾蒜蓉醬吃，
或是拿姨母後送來的生菜，
包上白切肉、洋蔥、青陽辣椒、泡菜及辣醬一起吃，
不管你怎麼吃，都能吃到豬肉的鮮甘甜。

不得不再一次讚歎感恩釜山豬肉，
怎麼可以一點豬腥味兒都沒有，
實在讓回到台灣以後的我魂牽夢縈啊～～～
還曾經跟朋友開玩笑說，
想立刻訂機票一天來回，只為了吃豬肉湯飯呢！
簡直是為釜山豬而瘋狂～～～XD
拜託計劃去釜山旅遊的朋友，
一定要吃吃看他們的豬肉，
絕對好吃、真心不騙！

♟ 松亭三代豬肉湯飯 송정3대국밥 西面店（近釜山地鐵西面站1號出口）
地址：釜山廣域市釜山鎮區釜田洞255-15
電話：51-806-5722
營業時間：24小時

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