日常慢活兒

自從家裡人口變得簡單以後，
週日晚上幾乎都會固定跟阿木（家母）外食，
除了自家附近的小吃、餐廳之外，
有時候更會花點時間騎車過橋到萬華去覓食，
只為了吃到好吃的東西，
這也算是母女倆的一個小樂趣。

這家阿木土庫當歸鴨肉麵線，
其實是在偶然的機會，騎車經過時發現的，
因為招牌相當顯眼，
忍不住就停下車觀看一番，
咦～主打的是當歸鴨肉麵線，
這也算是我的心頭好呢！
馬上在心裡筆記下回要來吃。
 
一訪時，那天阿木不在家，只有我一個人，
已過晚餐時間，仍舊有些許客人上門，
店內空間、裝潢中規中矩、乾淨明亮，
用餐起來蠻舒服自在的。
 
餐具及醬料集中放在某一個櫃子上，
省去每桌都放置的「阿雜」感，
而且也給人比較乾淨的感覺。
 
因為主打鴨肉料理，
獨門醬料自然是少不了的，
有豆瓣醬、辣椒醬、鴨肉醬，
前二個醬料我看得懂，
這鴨肉醬是什麼東東啊？
 
另一區則擺放了常見的調味料，
例如醬油、黑醋、胡椒粉...之類的。
 
桌上擺放著也是走鮮明視覺路線的菜單，
除了主打鴨肉之外，還看到有松阪豬，
湯品則清一色以當歸為湯底，
小菜種類也頗多，價格還算是平實。
 
我點了鴨肉飯做為主食，
有別於一般雞肉飯以絲蓋飯，
它上頭佈滿了鴨肉「塊」，
真的是給得非常大方啊～
然後還有些許蘿蔔乾及花生米，
之前也吃過別家的鴨肉飯，
但配料好像不太一樣，
這樣的配搭還是頭一遭吃，
飯裡淋了鴨油醬汁，
鴨肉不柴、花生米香脆、蘿蔔乾畫龍點睛，
算是水準之上的鴨肉飯。
 
當歸米血湯甫端上桌，
撲鼻而來的就是當歸的香氣，
好像有蠻久一段時間沒喝到當歸湯了，
大概因為想念，所以覺得它格外的香，
米血看起來像是手工製作，
因為邊邊角角有些不規則的，
薄切後稍微燙過，就將之浸泡於當歸湯汁中，
吃起來還有些米的甜香氣，
挾帶著湯裡的薑一起吃，滋味真的是不錯。
 
這天並沒有點鴨肉，
但為了試試它的獨門醬料，
於是拿了一些鴨肉醬來沾米血，
嚐起來像是豆腐乳製成的醬，
不知道是因為醱酵的關係還是加了酒，
略帶著酒香氣，在嘴裡擴散開來，
沾米血吃，非常鹹香下飯。
 
習慣餐餐都要有青菜綠葉，
所以點上了最愛之一的地瓜葉，
清燙加上醬油膏，
再點綴上可能加了鴨油的油蔥，
就成了很迷人的小菜啦！
 
二訪時，終於帶上阿木來品嚐，
這回點了跟一訪時不同的餐點，
而小菜類我們依舊是很客氣的只點了二盤青菜。
 
上回沒吃到鴨肉，這次就特地點了鴨肉麵線，
鴨肉給得也是頗大方，
肉質或許是因為泡在當歸湯汁的關係，
咬起來香嫩滑順，
麵線並不會煮得過爛，保留了麵體本身的咬勁兒，
而且份量居然沒有想像中的少，
吃完這一碗說實在還蠻飽的。
 
這次我一樣拿了鴨肉醬來沾鴨肉吃，
而且還加了一些辣椒醬，
說真的這醬汁真是會讓人吃上癮，
不過大概也因為自己蠻喜歡豆腐乳的原故吧！
辣椒醬程度蠻火辣的，要加可能得酌量，
要不吃完就會鼻涕狂流。

阿木因為身體狀況的關係不能吃得太油，
所以點了白飯加鴨肉丸湯的組合，
湯底依然是當歸加薑絲，氣味自然不在話下，
鴨肉丸雖然口感像是貢丸，
但吃起來會多一股有別於貢丸的香氣。
 
後來因好奇之故上網查詢了一下，
原來雲林土庫當地真的有家六十多年的當歸鴨肉麵線老店，
只是不知道這家阿木土庫當歸鴨肉麵線跟它有沒有淵源，
但能在寒冷的冬天來上這麼一碗平價又美味的當歸湯，
還真是一種暖心暖胃的小幸福。
 


♟ 阿木土庫當歸鴨肉麵線
地址：新北市板橋區松柏街90號（近捷運板南線江子翠站5號出口）
電話：02-2251-1090
營業時間：週一至週日 10:00-22:30

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