日常慢活兒

會知道這家店其實是從在關注的一個台灣樂團吉他手偶像來的，
嗯！是的！是偶像，他都要歌迷這麼叫他，XD
常常看到他去這家店捧場，
而且對招牌燉肉飯的稱讚到達一種無以復加的境界，
甚至在同一天裡面可以光顧二次，
店就開在常常走跳的西門町，我居然還不知道它，
這...讓我覺得其中必定有什麼不可思議，
決定一定要找時間會會它不可。

老實說因為沒事先查詢它的店家資訊，
所以至少跑了二趟以上都碰巧遇到它大門深鎖，
某天，平日的白天剛好去西門町看電影，
又不死心的前往碰運氣，遠遠的看到居然有開！！！
差點沒流下二行欣慰的清淚。
 
平日的正中午，小小的店面已經擠進不少朝聖的饕客，
而我卻是第一次登門拜訪，還真是失敬失敬！
 
菜單及價錢就貼在牆上，
項目其實還蠻簡單的，
但價位認真說起來是稍微偏高了些，
不過這兒可是熱門地段西門町，
所以也就略釋懷與接受了。
 
店面及廚房都走傳統路線，
看起來稍雜亂，但一走近就飄出香味，
而這香味就是會讓你飢腸轆轆的那種，
廚房內店員正七手八腳打著菜飯。
 
一訪時，我點了它的招牌燉肉飯，
本來看菜單時還有點好奇它的燉肉是什麼意思，
飯甫端上桌我就明白了，原來燉肉就是腔肉啊～
這裡雖然就是便當快餐的店家，
但形式比較像中南部的便當簡餐，
像是燉肉飯就是一個碗裡有飯，
然後有主菜及二樣簡單如酸菜及炒高麗菜的配菜，
還有一塊傳統醃漬黃蘿蔔。
這燉肉光看起來色澤就十分誘人，
即便它看來油滋滋，但一入口即化，
而且吃來不會過於油膩，鹹淡適中，非常下飯，
特級吃法是將肥肉的部分以筷子搗入白飯中，
大口大口扒下，天兒啊～好好吃！
另，白飯內淋上了稍深色的醬汁，香氣逼人啊～
配菜味道也蠻怡人的，完全不會喧賓奪主。
 
飯類均會附上一碗湯，
通常天氣熱的時候，店家會問你要蘿蔔湯或綠豆湯，
天氣冷的時候，會有蘿蔔湯或味噌湯的選擇，
而這湯也不是隨隨便便煮的，
完全都是有下功夫及注重火侯來著的，
一訪時選擇了這蘿蔔湯，
喝得出來是大骨熬製，
加上蘿蔔熬煮的時間足夠，
不但放在口中軟綿易化外，
湯頭也附著濃郁的蘿蔔味兒。
 
二訪時，帶了朋友前往，
朋友吃了招牌燉肉飯，我則點了排骨飯，
因為主菜面積的關係，換了大圓盤盛裝，
配菜跟燉肉飯是一樣的，而排骨是以油炸方式烹調，
感覺事先有以調味料醃漬過，
所以咬了之後滿嘴香酥，不會吃到豬肉本身的腥味，
油炸的功力也頗到位，肉不會過軟爛、也不會過軟柴，
唯一缺點是太小塊！（喂～）
 
這回選擇以味噌湯來做搭配，
從湯的顏色看來，使用的有可能是紅味噌，
口味喝起來也略濃厚，
湯底有可能也是大骨湯熬製，
再加上柴魚片、豆腐、豆皮等材料，
讓這碗原本應該平凡的湯變得不平凡了。
 
我們還加點了一塊油豆腐，
從外觀看，就是一塊顏色略深的普通油豆腐，
但用筷子去切它時才發現，
因為滷的時間的關係，豆腐本身已經產生些微韌性，
所以嚐起來不是軟綿，而是帶點Q勁兒的豆腐，
而且滷汁已透徹深入，咬下還會有汁液在嘴裡擴散。
 
經過這二次的巡禮，終於瞭解為什麼偶像會對它如此的鍾愛，
雖然看起來就是一家很傳統的小吃店，
但賣的餐點卻是累積幾十年功力的經典美味兒，
這還真的是要識貨的人才懂得它的美好呢！


♟ 老牌黃燉肉飯
地址：台北市萬華區漢口街二段25號（近板南線捷運西門站）
電話：02-2361-0089
營業時間：11:00-20:00
（店家偶爾會不定時休息，怕白跑的朋友請打電話確認喔～）

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