日常慢活兒

↑↑↑↑↑ 深夜食堂-鐵板拿坡里義大利麵。

打開冰箱，還剩一把上回沒煮完的義大利麵，

腦中閃過前不久才看完的【深夜食堂】，

空氣中彷彿嗅到濃郁蕃茄味兒，

那道拿坡里義大利麵在腦子裡閃閃發光，

嗯！就來煮它了！

但其實冰箱裡沒什麼材料，

而自己也懶得再上市場買菜，

翻了一下，還有一、二顆青椒，

也有奶油、橄欖油，啊咧～沒有肉呀～

也沒有重頭戲主角－蕃茄醬！

匆匆跑下樓到附近的小七，

拿了低納低卡路里的蕃茄醬，（有沒有這樣養生？！XD）

經過關東煮區餘光瞄到了；

在熱鍋裡泡著的香腸，

咦～這不太像是德式香腸，

仔細看了菜單，的確是有德式香腸，

但不是長這副模樣，

往下再看，原來它是魚卵香腸，

找不著德式香腸，就用你來代替啦！

本來還想拿香菇來取代洋菇，

發現它漲價後，隨即打消念頭。（還是要精打細算一下啊～）

突然覺得小七蠻方便的，

當一個人想下廚，不想上市場買菜，

或是只需要一點點材料時，

整個小七就是我的菜市場啊～

回家後，馬上進行備料，

首先是將一顆大蒜切成片狀。

接著，將青椒切成好吞食的條狀。

再把，剛才的魚卵香腸以斜刀切片狀。

煮一鍋熱水，待水滾後，將義大利麵下鍋，

記得在鍋裡下一點點鹽巴，

麵心比較容易熟透喔～

另起一油鍋，裡面加一點點橄欖油，

放入蒜片及青椒絲拌炒一下，

七、八分熟時先熄火，等麵煮好。

在油鍋內，加入一小匙奶油，

利用鍋子的餘溫溶化它，暫時置放著。

義大利麵煮至八分熟就差不多要先熄火囉～

因為還要下鍋拌炒，太熟可是不行的。

將麵撈起瀝乾水，放進油鍋，

與奶油及剛才的青椒、蒜片一起拌炒一下。

再將魚卵香腸片丟進來，一起拌炒，

因為這次是使用關東煮的魚卵香腸，

本身熟度已經很夠，所以不要太早放下來，免得過爛，

但如果是使用冷藏的德式香腸，

可以在一開始拌炒青椒及蒜片時就加進來，增加香氣。

上重頭戲，紅通通的蕃茄醬加下來，

記得，第一次下手別太重，可以視狀況再添加，

過程中若鍋子太乾，記得加一些些煮麵的水...以免燒焦，

尤其是在加了蕃茄醬以後，會特別容易焦鍋喔！

起鍋前加點鹽巴、胡椒，再拌一下即完成囉。

雖然沒有鐵板可以作【深夜食堂】裡道地的拿坡里義大利麵，

但可以解解嘴饞已經很心滿意足了，

不過因為這次用的是細麵，

感覺拿坡里義大利麵還是比較適合粗一點的麵條，

因為粗麵才能飽吸蕃茄醬汁啊～

煮起來真的不難，大家不妨動手做做看囉！